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焦磷酸钠

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焦磷酸钠

  • 所属分类:焦磷酸盐

  • 点击次数:
  • 发布日期:2016/05/19
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详细介绍

一、化学名:焦磷酸钠 SODIUM PYROPHOSPHATE 

二、分子式:Na4P2O7

三、分子量:265.90

四、CAS:13472-36-1

五、性能:无色透明结晶或白色结晶粉末。相对密度2.534,熔点880℃,易溶于水,不溶于醇。在干燥空气中风化,在100℃失去结晶水。在空气中易吸收水分而潮解。

六、用途:在食品工业中作为食品品质改良剂,PH调节剂,金属离子螯合剂,乳化分散剂,粘合剂等。用于肉类及水产加工,可提高持水性,使肉质鲜嫩,稳定天然色素,防止脂肪腐败,另外,也用于酵粉,乳酪制造等

七、质量指标:                                    GB25557-2010

  含量:干基计                ≥w/%                 96.5-100.5

         十水                 ≥w/%                 98.0       

  Ph值(10g/L):                                   9.9-10.7

  砷:                        ≤mg/kg                3

  重金属:                    ≤mg/kg                10

  铅:                        ≤mg/kg                4

  氟化物:                    ≤mg/kg                50

  水中不溶物:                ≤w/%                  0.2

八、包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套塑料编织袋,每袋25Kg。

九、贮存与运输:应贮在干燥、通风清洁的库房中,轻装轻放,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离堆放。

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