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食品级氯化钾的用途

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食品级氯化钾的用途

发布日期:2019-01-07 22:44 来源: 点击:

食品级氯化钾的用途很多,如在食品工业中可用作代盐剂、营养增补剂、胶凝助剂、酵母食料、调味剂、增香剂、PH值控制剂等。食品级氯化钾在食品中一般用作钾的营养剂,与其他钾的营养剂比较,具有价格便宜、钾含量高、易存储等特点,所以食用氯化钾作为钾的营养强化剂使用最广泛,也可在发酵食品中当作发酵营养剂。另外,由于钾离子具有很强的螯合和胶凝特性,食品级氯化钾可用在食品中当作胶凝剂,一般卡拉胶、结冷胶等胶体食品会用到食品级氯化钾。

食品级醋酸钠

食品级氯化钾与食盐一样可用于农产品、水产品、畜产品、发酵品、调味品、罐头、方便食品的调味剂等,或用于强化钾(供人体电解质用)配制运动员饮料等。

第二节 市场基本特点

1、我国食品级氯化钾市场发展前景看好

随着我国经济持续快速地增长,为食品级氯化钾产品提供了巨大的市场空间。食品级氯化钾可以用作代盐剂、营养增补剂、胶凝助剂。因此,随着人们生活水平的不断提高,我国居民对低钠盐制品、果冻制品、调味品、罐头、方便食品等产品的需求也迅速增加,拉动上游食品级氯化钾等配料消费量持续稳定增长,未来食品级氯化钾行业市场发展潜力巨大。

2、我国食品级氯化钾行业布局、区域市场集中度较高

现阶段国内食品级氯化钾行业生产企业数量约几十家,集中分布在江苏省连云港地区。连云港是全国十大海港之一、亿吨大港。伴随氯化钾等地方产业经济快速发展,连云港食品级氯化钾的生产企业数量不断上升,因此,目前食品级氯化钾行业区域性分布特点突出。

3、我国食品级氯化钾行业规模、产业集中度与竞争力有待增强

由于食品级氯化钾行业进入的资本技术性门槛不高,我国多数食品级氯化钾生产企业产量规模较小,且产能参差不齐、产品同质化严重,行业无序发展。食品级氯化钾行业竞争比较混乱,一些企业为了生存进行恶性低价竞争,损害了整个食品级氯化钾行业的健康发展。因此,我国食品级氯化钾行业资源优化配置与资本集聚、行业集中度与竞争力需进一步增强。


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