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关于柠檬酸在食品工业的应用

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关于柠檬酸在食品工业的应用

发布日期:2016-12-21 14:51 来源: 点击:

  我们知道柠檬酸的应用有很多,其中重要的一点就是在食品工业的应用,那么柠檬酸在食品工业有哪些应用呢?就由食品级柠檬酸铵厂家为我们介绍一下。


  关于柠檬酸在食品工业的应用,食品级柠檬酸铵厂家表示主要有:


  用于食品工业;因为柠檬酸有温和爽快的酸味,普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。在所有有机酸的市场中,柠檬酸市场占有率70%以上,到目前还没有一种可以取代柠檬酸的酸味剂。一分子结晶水柠檬酸主要用作清凉饮料、果汁、果酱、水果糖和罐头等的酸性调味剂,也可用作食用油的抗氧化剂。


  同时改善食品的感官性状,增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收。无水柠檬酸大量用于固体饮料。柠檬酸的盐类如柠檬酸钙和柠檬酸铁是某些食品中需要添加钙离子和铁离子的强化剂。柠檬酸的酯类如柠檬酸三乙酯可作无毒增塑剂,制造食品包装用塑料薄膜,是饮料和食品行业的酸味剂,防腐剂。


  上文就是食品级柠檬酸铵厂家关于柠檬酸在食品工业应用的介绍,如果您还想了解更多关于柠檬酸的应用,欢迎电话联系江苏科伦多食品配料有限公司。最后,祝您生活愉快。


相关标签:食品级柠檬酸铵

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